Borie La Vitarèle - Saint-Chinian "Les Schistes" 2020 promotie

Borie La Vitarèle - Saint-Chinian "Les Schistes" 2020 promotieBorie La Vitarle ligt goed verborgen in het hart van Saint Chinian. Om er te geraken moet je voorbij de struikgewassen op het einde van de Biterrois vlakte, de uitlopers in en langs een pad dat nergens heen lijkt te leiden. In een oase van rust zorgt de girlpower van Cathy en Camille Izarn, moeder en dochter, voor elegante wijnen. Hun Les Schistes serveer je bij vlees of pastagerechten.

In de lange en elegante finale zitten goed rijpe tannines

Deze 2020 is nog vrij jong en heeft de typische tannines van een jonge cabernet uit Pauillac

De juiste verhouding tannine en fruit zorgen voor een complexe bergerac

Volgens een citaat uit de 16de eeuw worden er de beste wijnen van het land gemaakt

besloot de familietraditie voort te zetten en gaat alleen verder

Een bijzondere champagne

De druiven komen van gemiddeld 15 jaar oude wijnstokken op een wijngaard van 1

Niet de eerste de beste dus

In 2013 volgde Julien Richard Fanny op als hoofd van dit 24 hectare grote chateau

Het fruitige karakter en de delicate hint van brioche keren terug in de mond

Het doel van wijnmaker Auguste was een verfijnde

Château Grand Mayne 2021 is een elegante grand cru classé die zich kenmerkt met rijpe vruchten zoals pruimen