Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona) W2-3-artigiani-appassionati

Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona) W2-3-artigiani-appassionatiColor rosa corallo; spuma fine e persistente. Al naso emergono sentori di arancia rossa, note floreali e toni minerali. Al palato succoso, fresco e di invitante sapidit. Questo Frizzante Rosato della piccola cantina siciliana Ayunta prodotto con il cosiddetto "Metodo Ancestrale". Il nerello mascalese viene vendemmiato molto presto; la fermentazione inizia, poi, in vasca di acciaio ma il vino viene, in seguito, imbottigliato quando ancora la stessa non

viene fatto maturare per un periodo di tempo non dichiarato in tre botti di legni diversi

La China Clementi Antico Elixir

accanto a note vegetali di erbe aromatiche e una nota leggermente agrumata

sorprende per immediatezza e profumo

Morbido e corposo all’assaggio

Era il 1987 quando tra le vigne di Torre Rosazza nacque lidea di produrre un vino diverso rispetto a quanto proponeva la tradizione friulana del tempo

che prevedono la raccolta manuale

spezie e catrame

è ottimo con lo spezzatino di vitella

Palato setoso

un capolavoro di equilibrio e di armonia

sashimi e tartare