Quenardel & Fils Reserve Brut Champagne N.V. Wachtlijst

Quenardel & Fils Reserve Brut Champagne N.V. WachtlijstVerzenay, een traditioneel dorp in de Champagnestreek, gelegen in het hart van de Montagne de Reims, is de geboorteplaats van Maison Quenardel et Fils. Het is n van de 17 dorpen (van de 320) in Champagne die geclassificeerd zijn als 100% Grand Cru. Op hun wijngaarden van 7 ha staan de drie druivensoorten van Champagne. De Pinot Noir geeft kracht en karakter aan de champagne, de Chardonnay zorgt voor finesse en de Pinot Meunier voor soepelheid en

gist en mineraliteit

elegante en fruitige Tempranillo met zijdezachte tannines

Het resultaat is een wijn met een rijke geur van zwoel en ingedroogd fruit

temperatuurgecontroleerde cementtanks

Deze technieken die vooral door kleinere domeinen worden toegepast is eerder uitzonderlijk voor een wijnhuis met deze productiecapaciteit

Nebbiolo van wijngaard Bricco Ambrogio (1969 1972 1977 1980 1999 2001 2002) in Roddi

In deze vaten vond ook een gedeeltelijke malolactische gisting plaats

Gulle afdronk die bijdraagt aan het drinkplezier

I prefer the word nectar – the drink of the gods – and if I found one that was more noble

dit om schimmelvorming tegen te gaan

ceder en kruidigheid

Deze wijn wordt gedurende 10 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks